好久不吃馅饼了,心血来潮,趁着有时间就做了几个。虽说卖相不怎么样,但是确实好吃,故此把做馅饼的心得分享给大家,有需要的尽管拿去。毕竟不是专业,如果有哪里做的不好的还望给指正,在此先谢过了。
1.来说说做馅饼用到的面。
面最好是提前发好的,如果时间不够充足,就在和面的时候放一些酵母,这样面发起来的会比较快。面和好之后,放置半个小时就可以用了。你可以用这段时间去准备馅。
2.准备做馅饼要用到的馅。
现在正是菠菜大量上市的时节,又便宜又新鲜,一块钱能买两大捆。所以,我用的菠菜做馅。菠菜洗净之后要先在开水里焯一下,这样做的目的一是过滤掉菠菜中多余的水分,二是排掉菠菜中的草酸。因为草酸会和人体中的钙发生反应,生成草酸钙,从而降低人体中的钙含量。
焯的时间不宜过长,7、8秒钟即可,否则菠菜中的维生素会流失。焯完之后直接放到凉水里,这样会使菠菜看起来更加鲜绿,而且还会锁住一部分营养,防止流失。
如果在菠菜当中再放入一些小虾米就再好不过了,既添加了鲜味又补了钙。当然,鸡蛋也是必不可少的。
3.就是制作馅饼了。
其实,馅饼的制作和包包子是非常类似的,如下图所示。
包成包子的形状之后,将有褶的一面倒扣在案板上,然后用擀面杖压平,当然用手压平也可以。
4.将馅饼放入饼铛中。
这一步也是最简单的,将制作好的馅饼放入饼铛里就不用管了,只要别忘了放油就行,不用太多,薄薄的一层即可。另外,需要指出的一点就是有褶的一面朝下。这是因为有褶的一面比较厚,不容易熟,而饼铛的下面一般情况下温度比较高,容易熟。当饼铛的指示灯熄灭之后,就说明馅饼熟了。最好是再翻个面,这样熟的比较均匀。
如此,焦黄焦黄的馅饼就出锅了,有兴趣的不妨试试,其实没你想的那么难。
好了,关于馅饼的制作就说到这里吧,如果你认为对你有帮助就关注一下菜农叔的账号吧。因为后续还会有其他关于特色产品的介绍,虽不是有多么的高深莫测,但和我们的健康和生活息息相关。
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如何顺利一次性通过驾考科目二考试?倒车入库经验
系安全带、调整反光镜、调整座椅、踩离合挂倒档、拉手刹。
观察后视镜与黄线距离,到点方向盘打死。(左倒库需要提前打一点,后视镜一碰到黄线就打,因为司机坐在左边,会有视觉误差。右倒库可以等后视镜遮住黄线。注意:每人身高不同,需要因人制宜)
如图
打死后注意观察后视镜(往左打死看左后视镜,往右打死看右后视镜) 使得车身距离库角约为30cm。(如果不是30cm,请看后面的解决方案)
入库后,待车身正了,迅速回正方向,向后倒至线2处于左后视镜外侧如图位置(因人而异)停车。
我相信,关于这两个死点,大家都有自己的掌握。下面主要说说,车子进库时,车身与库角不是30cm时的修正方案
下图为刚好30cm(此时不用修正,直接进库)
我们要学会看车-库的最小距离(以右倒库为示范)
按照上图,再往里走,变成……
等待车身与库边平行,回正。
有时30cm不是很好达到,可能会出现以下的情况。
情况1.距离太小(方向盘打死过早造成,微调整就没事)
这种情况再倒车是一定会压倒库角的,此时应该将方向盘回正,后退至下图这样
这时候再打死,就不会压到线,等到车身正,方向盘回正。
情况2.距离过大(方向盘打死过晚造成,无药可救)
如果你右打死的比较晚,当车身和车库方向一致,且库角已经接近后视镜下沿,“车-库”距离依然大于40cm。如下图,那么恭喜你可以准备第二次倒库了,你的左车尾有很大机会已经扫左库线挂掉,(这时并不一定是左后轮压线,但车尾已经扫线,如果旁边是车的话你已经撞上了。)因为你已经右打死了,没有再向右调整的空间了。
谁也不能保证自己在车上每一次右打死的时机都是刚刚好。为了避免这种无法挽回的错误,所以我们右打要赶早不赶晚。
通过以上两种极端情况的分析可以看出,只要保证右后视镜中“车-库距离”始终在30cm左右直到车身与右库线平行,我们就可以肯定这时车身肯定在库的正中心,且方向盘基本已经完全回平。