本题主要考察驾驶机动车的禁止行为。无论单手还是双手离开转向把，都会导致失去对方向的控制，无法及时应对道路上的突发情况和危险。因此选择“错误”。

相关法规参考：《道路交通安全法实施条例》第六十二条，驾驶机动车不得有下列行为：（六）驾驶摩托车手离车把或者在车把上悬挂物品。