本题主要考察运行材料的作用和使用要求。紧急切断阀又叫做安全切断阀，液体危险货物运输车的紧急切断阀，非装卸时应处于关闭状态；装卸过程中，紧急切断阀处于开启状态，遇紧急情况，应立即关闭。因此选择“正确”。

相关内容拓展：紧急切断阀装置使用和检查要点：1、谨记紧急切断阀在除装卸工作之外的所有情况下，都应处于关闭状态。2、装卸作业完毕后，必须立即按照紧急切断阀使用说明书或操作规程关闭紧急切断阀。3、出车前，检查紧急切断阀有无腐蚀、生锈、裂纹等缺陷，有无松脱、渗漏等现象。4、装卸作业时，若遇紧急情况，应立即关闭紧急切断阀。5、运输过程中，及时检查确保紧急切断阀处于关闭状态。6、罐体长期不使用，也应关闭紧急切断阀，以免因受长期压力、杂质沉淀等影响，造成阀体元器件损坏、泄漏。