好久不吃馅饼了,心血来潮,趁着有时间就做了几个。虽说卖相不怎么样,但是确实好吃,故此把做馅饼的心得分享给大家,有需要的尽管拿去。毕竟不是专业,如果有哪里做的不好的还望给指正,在此先谢过了。
1.来说说做馅饼用到的面。
面最好是提前发好的,如果时间不够充足,就在和面的时候放一些酵母,这样面发起来的会比较快。面和好之后,放置半个小时就可以用了。你可以用这段时间去准备馅。
2.准备做馅饼要用到的馅。
现在正是菠菜大量上市的时节,又便宜又新鲜,一块钱能买两大捆。所以,我用的菠菜做馅。菠菜洗净之后要先在开水里焯一下,这样做的目的一是过滤掉菠菜中多余的水分,二是排掉菠菜中的草酸。因为草酸会和人体中的钙发生反应,生成草酸钙,从而降低人体中的钙含量。
焯的时间不宜过长,7、8秒钟即可,否则菠菜中的维生素会流失。焯完之后直接放到凉水里,这样会使菠菜看起来更加鲜绿,而且还会锁住一部分营养,防止流失。
如果在菠菜当中再放入一些小虾米就再好不过了,既添加了鲜味又补了钙。当然,鸡蛋也是必不可少的。
3.就是制作馅饼了。
其实,馅饼的制作和包包子是非常类似的,如下图所示。
包成包子的形状之后,将有褶的一面倒扣在案板上,然后用擀面杖压平,当然用手压平也可以。
4.将馅饼放入饼铛中。
这一步也是最简单的,将制作好的馅饼放入饼铛里就不用管了,只要别忘了放油就行,不用太多,薄薄的一层即可。另外,需要指出的一点就是有褶的一面朝下。这是因为有褶的一面比较厚,不容易熟,而饼铛的下面一般情况下温度比较高,容易熟。当饼铛的指示灯熄灭之后,就说明馅饼熟了。最好是再翻个面,这样熟的比较均匀。
如此,焦黄焦黄的馅饼就出锅了,有兴趣的不妨试试,其实没你想的那么难。
好了,关于馅饼的制作就说到这里吧,如果你认为对你有帮助就关注一下菜农叔的账号吧。因为后续还会有其他关于特色产品的介绍,虽不是有多么的高深莫测,但和我们的健康和生活息息相关。
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新手学车技巧攻略详解
第一、过于紧张换挡的时候,方向不对
我在刚开始学车的时候特别的紧张方向盘握的非常的紧,这样在换挡的时候非常容易出现方向不对的情况,因此大家学车的时候放松一些不要太紧张,握方向盘的时候也尽量的放松。尤其是在换挡时不要紧抓方向盘换挡的时候在空挡的位置稍微停顿一下。还要注意的一点情况那就是当你需要二挡换到三挡的时候千万注意了不要换成五档了。
第二、汽车起步以及停车的情况
汽车起步问题还是比较容易解决,只要操作规范即可,下面小易就把具体的操作流程告诉大家踏下离合器,换一挡,打转向灯,按喇叭,看左右反光镜和后视镜,最后放手刹,慢抬离合器起步。我们的汽车起步并且方向对了之后,就要注意了一定要记得关闭转向灯。车子在停掉之后不要忘记第一步先拉手刹,然后再拨空挡,最后再放离合器和刹车,关转向灯。
第三、科二考试在上坡起步熄火
科目二的考试有一项科目是上坡起步,有很多的新手在学车过程中经常犯的错误就是上坡起步熄火,那么这样的结果主要的原因是什么呢?这主要还是因为车子还没有抬头的时候就放下手刹,还有离合器头上的一点抬得太快的缘故。
那么正确的方法是什么呢?小易现在就来告诉大家正确的方法,首先我们握住手刹的同时慢抬离合器,等到车头上抬了踩住离合器不动,迅速放下手刹,车子往前走2-3m的一段距离,再将离合器头上的一点慢慢抬完,然后轻加油门换二挡。
第四、转弯时打方向盘的时机
左转弯路窄时车头右角与路边相切时打方向;左转弯路宽时可以稍提前打。右转弯路窄时车头左角与路边相切时打方向;右转弯路宽时可以稍提前打。或者看车头角咬着边线就行了,就是一路开,那个车头都是咬着路边线的,就是说当你的车咬不住时你要开始打方向了,一个字“咬”。转弯打方向原则:缓弯(早打,慢打;早回,慢回)。
第五、急弯
一些新手在进行转弯的时候也有几点需要我们注意地方:第一就是小心右边不要刮擦或后轮驶出路面,注意内轮差。第二、一旦发现路边有障碍物,那么我们要做的就是在人和障碍物差不多平行的时候便开始打方向。第三、在转弯以后在车子将直未直之时开始回方向。不要等车子完全直了以后再回方向,从打方向到车子回正有一个过程。